Специй и экстракты

Чили жгучий острый перец - вкусо-ароматический экстракт с характерным насыщенным запахом и вкусом красного перца (натуральное масло красного перца), используется для всех видов мясных продуктов, полуфабрикатов и других продуктов, требующих типичного вкуса острого красного перца.

Красный перец чили – одна из самых популярных специй во всем мире, обладающая жгучей остротой. Возможно, это связано с тем, что в этой пряности содержится капсаицин – вещество, влекущее выделение эндорфинов, «гормонов счастья». Впрочем, основная причина востребованности острого перца в его универсальности и сочетаемости с большинством продуктов и ингредиентов. Порошкообразная сухая сыпучая смесь. Допускается небольшое комкование в процессе хранения. Допускаются вкрапления. Порошок от светло-оранжевого до темно-оранжевого цвета. Допускается расхождение в цвете между различными партиями и изменение цвета в процессе хранения. Изменение цвета не приводит к изменению органолептических характеристик конечного продукта. Запах соответствует входящим в состав пряностям, экстрактам пряностей, масел и ароматизаторам.

Направление вкуса: Острый чили (красный перец)

Состав: соль (80%), усилитель вкуса Е621 (6%), антислеживающий агент Е551 (1%), натуральные масла красного перца и паприки.

Рекомендация по применению: Вносится в мясной фарш на этапе закладки специй

Рекомендуемая дозировка: 0,05-0,3% (0,5-3 гр/кг)

Условия хранения: хранить в прохладном, сухом и темном месте, температура не выше 25^оС, относительная влажность воздуха не более 75%. Хранить в закрытой упаковке. 

Поставщик не принимает претензий по качеству продукта при несоблюдении условий хранения!!! 

Упаковка: свето-влагонепроницаемые металлизированные пакеты массой нетто  5 кг. Гофрокоробки массой нетто 20 кг.

Срок годности: 12 месяцев, при соблюдении условий хранения

Мы являемся отечественным производителем ТМ GOODSTAR!

Компания предоставляет полный пакет документов (сертификаты, протоколы качества, декларации, сертификаты Halal), официальные гарантии качества от производителя.