Мука Первый сорт имеет небольшой желтоватый оттенок, на ощупь мягкая, мелкодисперсная. Благодаря высокому содержанию клейковины, тесто, приготавливаемое из нее, отличается эластичностью. Выпекаемые изделия хорошо держат объем и форму, а также обладают приятным вкусом и ароматом.

Мука этого сорта является оптимальной для выпекания хлебобулочной и кондитерской продукции. Помимо этого она хорошо подходит для приготовления оладий, блинов, лапши,лаваша, всевозможных пирогов и булок. Выпечка из муки первого сорта довольно медленно черствеет.

Клейковина 29
Белизна 55
Влага 14.5
Цвет белый с желтым оттенком