Livendo® «Аром левен темный»  — это жидкая инактивированная закваска, специально разработанная для изготовления ржаных и ржано-пшеничных хлебобулочных изделий (как традиционных, так и ремесленных — чиабатта, хлеб «Деревенский» и т.д.).

Полученный в результате молочнокислого брожения букет вкусо-ароматических веществ придает готовым хлебам насыщенный вкус, тонкий аромат и пикантную «кислинку». Входящий в состав ячменный карамельный солод слегка затемняет мякиш.

• Практичность
  Применение закваски Livendo® «Аром левен темный» значительно ускоряет производственный процесс, при этом ее использование исключает дефекты, связанные с низкой кислотностью теста, и существенно снижает риск плесневения и появления «картофельной болезни».

• Вкус
  С закваской Livendo® «Аром левен темный» можно регулировать вкусовой профиль существующих и создать новые уникальные изделия, тем самым выделяя свою продукцию на хлебной полке.

Дозировка: 

• Ржаные сорта — 5% от массы ржаной муки.
• Ремесленные хлеба — 1–3% от  общей массы муки.

Способ применения: Перед применением закваску Livendo® «Аром левен» взболтать и внести в дежу с мукой или тестом.

Срок и условия хранения: 

• 12 месяцев в темном, сухом и прохладном месте.
• Вскрытую упаковку рекомендуется хранить в холодильнике при температуре от 0 до +6°С.

Упаковка: Пластиковая канистра, 5 л