Пергаментная бумага 

Пергаментом называют бумагу, изготовленную из плотной целлюлозы, главное назначение которой в кулинарии — предотвратить пригорание и прилипание продуктов к горячей поверхности при термической обработке без использования дополнительного количества жира.

Чаще всего такой бумагой застилают противни перед выкладыванием на них продуктов, которые предназначены для запекания в духовом шкафу. Благодаря своим свойствам, простоте и удобству в использовании, экономичности и безопасности, пергамент применяют во многих отраслях пищевой промышленности.

Сфера применения рассматриваемого товара не ограничивается лишь домашней выпечкой. Он пригодится, если вам нужно:

• быстро разогреть еду в микроволновой печи;
• изготовить трафареты для украшения различных кондитерских изделий;
• раскатать песочное или слоеное тесто, не испачкав при этом стол. Такую подстилку удобно использовать, если под рукой нет кондитерской доски или другого кухонного приспособления.