Оригинальный острый соус, отличающийся насыщенным пикантным вкусом и необычным копчёным ароматом. Придаёт блюдам особенные «китайские» нотки. Стоит учитывать, что в горячем виде острота соуса усиливается. Изготовлен из смеси перчиков чили и ферментированных соевых бобов. Используется как в качестве приправы, так и для приготовления пищи (например, курицы гунбао и говядины по-сычуаньски). Традиционно подаётся к пельменям и лапше, а также к супу.

 Состав: соевое масло, ферментированные соевые бобы, перец чили, мононатриевый глутамат (усилитель вкуса), сахар.